Администратор ресторана.
Профессия, зарплаты
и карьерный путь.

Требования по данным источника: Опыт работы от 1 года. Умение организовать работу смены и управлять командой. Знание стандартов ресторанного сервиса и кассовой дисциплины. Умение работать с гостями и разрешать конфликтные ситуации. Ответственность, пунктуальность, стрессоустойчивость и грамотная речь. Лидерские качества и готовность обучать сотрудников.

Задачи по данным источника: Ведение кассовых, приходно-расходных документов Работа с входящими заявками на проведение банкетов; Ведение переговоров с заказчиками и проведение личных встреч с ними; Предварительное планирование, проведение и координация банкета; Составление договоров, выставление счетов, оформление и контроль предоплат и доплат; Подбор, организация и управление работой персонала; Взаимодействие с гостями во время проведения банкета; Взаимодействие с организатором и заказчиком на протяжении всего банкета; Обеспечение качественного обслуживания гостей и соблюдение стандартов сервиса, предотвращение возможных конфликтных ситуаций; Работа с документацией

Наш совет: Разберите план банкета с этапами, исполнителями и проверкой расчётных документов. Уточните полномочия администратора по договору и изменениям заказа.

Источник: Работа России / ТрудВсем. Статус «активна» у источника подтверждён 21.10.2026.

Запись создана у источника: 14.09.2026. Обновлено источником: 12.10.2026. Данные получены: 19.10.2026.

Требования по данным источника: Умение оптимизировать график и работу сотрудников ресторана; Опыт работы в аналогичной должности (желательно в ресторанном или гостиничном бизнесе); Знание инструментов продаж, предоставляемых рестораном (скидки, спец. предложения и т.д.); Грамотная речь, доброжелательность, стрессоустойчивость.

Задачи по данным источника: - Выполнять услуги по эффективному и культурному обслуживанию посетителей ресторана, создавать для них комфортные условия; -Контролировать выполнения работы по предоставлению услуг посетителям, обеспечивать их ознакомление с ассортиментом имеющих в наличии блюд и напитков. - обеспечивать чистоту и порядок в зале; - контролировать прием заказов официантами от посетителей; - осуществлять доброжелательную встречу и приветствие гостей; -Осуществлять работу с персоналом.

Наш совет: Подготовьте пример распределения смены под загрузку. Уточните, кто утверждает график и как администратор взаимодействует с другими участниками сервиса.

Источник: Работа России / ТрудВсем. Статус «активна» у источника подтверждён 21.10.2026.

Запись создана у источника: 11.06.2026. Обновлено источником: 19.10.2026. Данные получены: 19.10.2026.

Требования по данным источника: Опыт работы Администратором/менеджером зала/ресторана от 3 лет или официантом от 5 лет. Опыт работы в ресторанах премиального уровня приветствуется

Задачи по данным источника (фрагмент): Организация и контроль работы сотрудников (официантов/барменов/мойщиц ), обучение и адаптация персонала Работа в айко (контроль актуальности цен, правильность работы сотрудников) Взаимодействие с работниками кухни, отеля Участие в разработке предложений ( меню, банкетное меню, выездное меню, мероприятия и т.д.) Контроль обслуживания всех гостей (особенно ВИП-персон), организация выездных мероприятий. Разрешение конфликтов с гостями и взаимодействие с проверяющими органами. Контроль за соблюдением кассовой дисциплины и продажи алкоголя Контроль за чистотой зала и общественных зон. Контроль за экономией энергоресурсов (электроэнергии, воды, тепла). […]

Наш совет: Покажите порядок проверки операции в системе учёта и передачи спорного вопроса. Уточните, как разделены управление сменой, обучение и изменение цен.

Источник: Работа России / ТрудВсем. Статус «активна» у источника подтверждён 21.10.2026.

Запись создана у источника: 09.09.2026. Обновлено источником: 09.10.2026. Данные получены: 19.10.2026.

Требования по данным источника: Должен знать: основы этики, эстетики, психологии и конфликтологии; основы теории межличностного отношения; профессиональную терминологию; виды, назначение и требования к используемой столовой посуде; цены и особенности предлагаемых блюд и напитков; краткую кулинарную характеристику, очередность и температуру подачи блюд; периоды времени приготовления блюд.

Задачи по данным источника: Помощь гостям при выборе блюд и напитков. Помощь гостям с рассадкой. Следит за наличием в кассовом терминале разменной монеты и мелких копюр. Передает по смене остатки по товарам. Ежедневно делать отчеты по закрытию смены. Распределение официантов и барменов по позициям,проверяет внешний вид барменов и официантов. Учавствует в обучении и инструктаже новых сотрудников.

Наш совет: Разберите рассадку сотрудников по зонам и передачу смены с кассовыми остатками. Уточните, какие операции администратор выполняет сам, а какие только контролирует.

Источник: Работа России / ТрудВсем. Статус «активна» у источника подтверждён 21.10.2026.

Запись создана у источника: 14.08.2026. Обновлено источником: 01.10.2026. Данные получены: 19.10.2026.